Организация охраны труда в гостиничном бизнесе

Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве В Законе РФ от 5 марта г. Уровни менеджмента безопасности в туризме в зависимости от масштабов туристской деятельности можно выделить три уровня менеджмента безопасности: В статье государствам рекомендуется [5]: В декларации Гаагской Межпарламентской конференции по туризму г. Главными стратегическими задачами государственного уровня менеджмента безопасности являются [7]: В России, к сожалению, государственно-отраслевой уровень менеджмента безопасности в туризме и турбизнесе находится на недостаточной высоте. В нем в ст. Основным актом в области стандартизации является Закон РФ от 10 июня г. Стандартизация - это деятельность по установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения [9]: Требования, устанавливаемые государственными стандартами для обеспечения безопасности услуг, являются обязательными для соблюдения туристскими организациями и содержат правила требования , относящиеся к определенным видам деятельности.

ВЕРОЯТНЫЕ УГРОЗЫ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЦЫ

Во многом это связано с развитием мировой цивилизации, транспортных и коммуникационных средств, желанием человечества узнать о себе как можно больше, а также не в последнюю очередь с совершенствованием индустрии гостеприимства, созданием максимально благоприятных условий для путешествующих. Численность населения нашей планеты, которая за последние 50 лет увеличилась более чем в 2 раза, в последующие полвека продолжит стремительно возрастать. Если сейчас в мире проживает около 6,1 млрд.

К такому выводу пришли специалисты Организации Объединенных Наций по народонаселению в ходе исследования, данные которого были обнародованы в штаб-квартире ООН. Туристская индустрия в мировой экономике в современный период по праву занимает одно из ведущих мест.

Лекция 3. Гостиницы, входящие в гостиничные цепи (объединения), которые в Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической . качества, комфорт, престиж, безопасность, экономичность и др.

Процесс стратегического планирования является инструментом, который помогает руководству фирмы принимать правильные стратегические решения и корректировать в соответствии с ними повседневную жизнь организации. Стратегическое планирование включает в себя четыре вида управленческй деятельности: Распределение ресурсов распределение имеющихся фондов, высококвалифицированных кадров, технологий, научного опыта.

Адаптация к внешней среде: Правительством, различными государственными учреждениями. Внутренняя координация работы всех отделов и подразделений. Здесь учитывается опыт прошлых стратегических решений, который дает возможность прогнозирования будущего организации. Реализация стратегического плана и организация по целям.

Разумеется, и подходы к ее построению во многом отличаются от других объектов. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей:

инвестиции в гостиничном бизнесе Лекция 3. Система управления гостиничным предприятием. Инструкция по правилам пожарной безопасности.

УГУЭС Учебный материал рассматривает основные проблемы изучения курса Внедрение системы экологического менеджмента на предприятии41 1. Менеджмент безопасности промышленного предприятия. Экологический менеджмент и экологический аудит. Скебало Маргарита Пока вузы осваиваются в новой системе координат, продиктованной им в рамках реформы высшего образования, компании по-прежнему испытывают жесточайший кадровый дефицит. На этом фоне набирают силу специализированные учебные центры и курсы, особенно те, у кого есть право на обучение по нескольким брендам.

Их услуги недешевы, они расположены в основном в мегаполисах — но это по-прежнему один из немногих реальных способов дать рынку подготовленных специалистов. Первый в России отраслевой -журнал по теме безопасности. Миссия журнала — взглянуть на рынок систем безопасности глазами читателей. Журнал рассказывает о жизни отрасли и о том, что происходит вокруг нее. Девисилов Веб-портфолио и метод проектов в высшем образовании. Опыт их применения в Московском государственном техническом университете им.

Так, в Московском государственном техническом университете им. Рассмотрены задачи конкурса, его особенности и методология, результаты и перспективы дальнейшего проведения Межотраслевой научно-практический журнал.

Авторский курс «Современные тенденции развития индустрии гостеприимства»

Инструкция по правилам пожарной безопасности для сотрудников службы номерного фонда Список литературы. Гостиничные услуги предполагают временный найм объектов размещения и оказание связанных с этим услуг. Услуги гостиницы можно подразделить на основные, дополнительные и сопутствующие. Основные связаны с проживанием, а именно:

Задачей исследования является изучение особенностей организации безопасного ведения бизнеса в сфере гостиничных услуг и.

"Об утверждении и введении в действие Нормативов численности инженерно-технических работников и служащих объединений гостиничного хозяйства", Приказом Минжилкомхоза РСФСР от 21 июня г."О введении новых Положений об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям и прейскуранта К 05 на услуги гостиниц" вместе с"Рекомендациями о порядке проведения в РСФСР работы по аттестации гостиниц, мотелей и номеров в них и введению прейскуранта К 05, утвержденного Постановлением Государственного комитета СССР по ценам от 2 марта г.

Ведомственными документами также определялась ответственность за причинение вреда имуществу постояльца."Об утверждении Правил пользования и внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах РСФСР" администрация гостиницы без дополнительной оплаты обеспечивала проживающим хранение ручного багажа сумок, сеток, портфелей, баулов, чемоданов - не свыше двух мест; хранение денег, ценных бумаг и ценных вещей, сдаваемых по описи.

Администрация гостиницы гарантировала сохранность личных вещей, находящихся в номере или сдаваемых на хранение, денег, ценных бумаг и ценных вещей, сдаваемых на хранение по описи, за исключением драгоценностей изделия из золота, платины, серебра, драгоценных камней , которые на хранение не принимались. Кроме того, гарантии гостиницы по сохранности личных вещей постояльца действовали только в том случае, если постоялец соблюдал следующие меры безопасности: Безопасность гостиниц в современном законодательстве.

Современное российское право не содержит универсального понятия гостиницы или другого средства размещения, а использует различные определения в рамках отдельных отраслей законодательства. Все это создает правовую неопределенность и препятствует единообразному толкованию правовых норм. Так, гостиницы согласно Федеральному закону от 30 декабря г. ФЗ"Технический регламент о безопасности зданий и сооружений" далее - Регламент безопасности зданий представляют собой здания помещения с постоянным пребыванием людей, то есть помещение, в котором предусмотрено пребывание людей непрерывно в течение более двух часов.

"О праве граждан Российской Федерации на свободу передвижения, выбор места пребывания и жительства в пределах Российской Федерации" гостиница санаторий, дом отдыха, пансионат, кемпинг, туристская база является местом пребывания гражданина, то есть где он проживает временно. Постановление Правительства Российской Федерации от 25 апреля г. Постановлений Правительства РФ от 2 октября г.

Лекция ИНТЕРНЕТ в гостиничном сервисе

О безопасности здесь заботятся двадцать четыре часа в сутки, но насколько эффективны современные методы? И во сколько обходится безмятежный сон постояльца, а также владельца гостиницы? Среди ключевых факторов в организации эффективной службы безопасности в гостиницах можно выделить профессиональную команду службы безопасности, правильно спроектированное здание и подведенные мощности, позволяющие установить все необходимые технические системы безопасности, высокое качество обучения как сотрудников службы безопасности, так и всех позиций персонала гостиницы.

Безопасность в отеле зависит прежде всего от бюджета и желания руководства вкладывать в системы безопасности, уверяет Александр Лесник, генеральный директор консалтинговой компании . Шансов, что гость вернется в отель со слабой системой защиты от возможных угроз, немного.

Основными видами учебных занятий являются лекции, семинарские и прак- Эволюция гостиничного бизнеса в развитых странах мира. Меры по обеспечению безопасности проживающих в гостинице. 2.

Сущность стратегии единой аграрной политики Европейского союза Организация безопасности предоставляемых услуг является важной составляющей эффективного ведения гостиничного бизнеса. Это обусловлено тем, что в результате предоставления некачественных небезопасных услуг вероятность проявления негативных последствий рисков в виде вреда здоровью, имуществу и т. Организацию комплекса мер по обеспечению безопасности гостиничного бизнеса следует планировать на проектной стадии создания предприятия сферы услуг и обеспечивать поддержание должного уровня безопасности непрерывно в процессе предоставления услуг.

Этим обусловлена актуальность нашего исследования. Задачей исследования является изучение особенностей организации безопасного ведения бизнеса в сфере гостиничных услуг и выявление тенденций в развитии комплекса мер по обеспечению безопасности. Нами использовались следующие методы исследования: Для более качественного понимания важности поставленной задачи нами предложено определение безопасности услуги.

Следует сделать акцент на обеспечение безопасности предоставляемой услуги как для ее заказчика, так и для исполнителя, окружающей природной среды то есть территории, где расположен гостиничный комплекс , региона и государства в целом в случае рисков террористической опасности — входит в сферу обеспечения национальной безопасности.

Гостиничная индустрия: Учебно-методические материалы

Общая информация 30 сентября года состоялась открытая лекция"Туризм и система безопасности туризма: Лекцию посетили студенты разных курсов факультета ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса. Во время встречи студенты узнали много новой и полезной информации о работе систем безопасности в туристическом бизнесе. Доктор Кристоф Райнбай на примере собственного предприятия рассказал о важности легального ведения бизнеса и особенностях работы своей компании, которой уже более 20 лет.

Безопасность в туризме является достаточно перспективным видом деятельности в Украине по сравнению со странами ЕС. Лекция прошла в дискуссии со студентами.

При эксплуатации гостиниц, кемпингов, мотелей необходимо соблюдать требования пожарной безопасности. 1. В гостинице, кемпинге, мотеле должна.

В мировой гостиничной индустрии различают следующие разновидности гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем предпринимателем, собственником гостиницы группой гостиниц и управленческим звеном гостиницы. Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и пользовании владельца: Гостиницы, входящие в гостиничные цепи объединения , которые в зависимости от условий вхождения в эти объединения различаются следующим образом: Гостиницы, являющиеся полноправными членами цепей, объединенных общей собственностью владельцев, осуществляющих коллективный бизнес, и гостиницы, управляемые администрацией цепи — представителями собственников.

Руководство администрация цепи несет полную ответственность за исход бизнеса и управления и соответственно имеет полное право на получение прибыли. Гостиницы, являющиеся ассоциированными присоединившимися членами цепи, принимающими участие в бизнесе на основе договора франшизы франшизные члены цепи. Франшизная гостиница может управляться самостоятельно, без непосредственного контроля со стороны администрации цепи. Такие операторные или контрактные цепи имеют три основные разновидности по взаимоотношению между владельцем собственником и оператором, которое оговаривается в контракте на управление: Гостиницы, находящиеся под контрактным управлением другой гостиницы или гостиничного объединения, обычно транснациональной гостиничной компании , имеющей собственный торговый знак или знак обслуживания, могут в результате контрактного управления изменить или не изменить свой статус гостиницы по отношению к другим субъектам рыночных отношений, то есть сохранить или потерять в той или иной мере независимость.

Это связано с тем, оговорено ли в контракте то или иное частичное участие управляющей гостиничной компании в собственности управляемой гостиницы. Тенденции в этих взаимоотношениях таковы: Гостиницы, входящие в объединение гостиниц на комбинированных условиях, например, условиях контрактного управления франшизной гостиницей со стороны франчайзодателя. Гостиницы, входящие в ассоциации независимых гостиниц. Гостиницы, входящие в ассоциации с целью увеличения прибыли и коммерческих возможностей.

Охрана труда и должностные инструкции персонала гостиницы.

В данном курсе рассматриваются основные понятия международного туризма как системы, факторы развития международного туризма, особенности международного туристического рынка. Особое внимание уделено вопросам организации туристских путешествий, анализу туристских продукта и туристского потребления. Отдельная лекция посвящена вопросам менеджмента в международном туризме.

Тематический план лекций и семинарских занятий для очной фор мы обучения № Количество Технология управления 2 2 персоналом в гостиничном бизнесе. Что входит в понятие безопасность гостиничного комплекса. 9.

Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. Характеристика работы основных внешних и внутренних служб современного отеля В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач иногда даже миниполиклиника.

Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. Небольшие гостиницы, естественно, имеют значительно более простую структуру управления.

Однако перечень основных подразделений сохраняется с присущими ими функциями. Самой простой схемой управления в стандартных мотелях является, например, следующая: В крупных высококлассных отелях, наоборот, число ступеней управления увеличивается: Директору номерного фонда подчинены служба приема , хозяйственная служба горничные и уборщики общественных помещений, прачечная, химчистка и т. Директору по общественному питанию подчинены кухня, рестораны, бары, банкетная служба, служба обслуживания в номерах .

Директору по административной части подчиняются контроллер, менеджер отдела маркетинга и продаж, главный инженер, служба безопасности, отдел персонала.

Лекция 1 гостиничные предприятия как часть сферы услуг

Служба управления номерным фондом Эта служба занимается решением следующих вопросов: Директор или менеджер по эксплуатации номеров 2. Служба приема и размещения служба главного администратора, служба портье 4.

Все иностранные специалисты, участвовавшие в подготовке программы и проводящие лекции, являются профессионалами гостиничного бизнеса и.

Целью охраны труда является сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, как этого требует Трудовой кодекс Российской Федерации. Общее руководство соблюдением правил охраны и безопасности труда осуществляет генеральный директор, а организационно-техническую работу проводит главный инженер. Ответственность за организацию и соблюдение мер охраны труда несут руководители служб, на которых возлагается: С каждым новым работником главный инженер проводит вводный инструктаж по технике безопасности, что отражается в контрольном листе.

Затем на рабочем месте проводит первичный инструктаж руководитель службы. Лица, не прошедшие вводный и первичный инструктажи, к работе не допускаются. Повторные инструктажи проводятся со всеми категориями работников один раз в три месяца. Если работник привлекается к работам, не входящим в основные его обязанности, он должен пройти специальный инструктаж. С работниками, нарушившими правила, нормы и инструкции по технике безопасности, проводятся внеплановые инструктажи.

Все названные инструктажи фиксируются в журнале регистрации инструктажей по утвержденной форме. Страницы журнала нумеруются, скрепляются печатью предприятия. Подписи проводившего инструктаж и инструктируемого обязательны. Инструкция по технике безопасности определяет порядок и условия безопасного и безвредного выполнения работником возложенных на него обязанностей.

Анонс семинара- Руководитель службы безопасности

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает людям больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очиститься от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!